آشپزی سالم

اگر مقالات ما را درباره تشخیص گوشت تازه مرغ و نشانه های رایج گوشت نامرغوب  دنبال کرده باشید به راحتی می توانید تفاوت گوشت مرغ تازه و با کیفیت را با نمونه های فاسد شده یا با کیفیت نامطلوب تشخیص ...

انتخاب بین مرغ تازه و یخ زده تصمیمی است که آشپزان خانگی و حرفه‌ای روزانه با آن روبرو هستند. در حالی که هر دو نوع می‌توانند منبع ارزشمندی از پروتئین باشند، درک دقیق تفاوت‌های علمی آن‌ها در سطح سلولی، مولکولی ...

استانداردهای بهداشتی بسته‌بندی مرغ مرغ به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع پروتئین در سبد غذایی ایرانیان، همواره مورد توجه بوده است. اما کیفیت و سلامت این ماده غذایی، ارتباط مستقیمی با نحوه بسته‌بندی آن دارد. بسته‌بندی بهداشتی نه تنها از ...

تشخیص تازگی تخم مرغ ممکن است برای شما هم پیش آمده باشد که از تازگی تخم مرغ ها مطمئن نباشید یا در هنگام استفاده با توجه به شرایط ظاهری آن نسبت به سلامت و کیفیت آن شک داشته باشید. از ...

مقدمه: انتخاب مرغ با کیفیت، چه تازه و چه فریز شده، نقش مهمی در سلامت و طعم نهایی غذای شما دارد. درک تفاوت‌های بین این دو نوع مرغ و توانایی تشخیص آن‌ها از یکدیگر، به شما کمک می‌کند تا تصمیمات آگاهانه‌تری ...

مقدمه: یکی از بحث‌های رایج و گاهی اوقات گیج‌کننده در آشپزی، لزوم یا عدم لزوم شست‌وشوی مرغ تازه قبل از پخت است. این عادت که در بسیاری از خانه‌ها ریشه دوانده، از دیدگاه متخصصان بهداشت و ایمنی مواد غذایی با تردید ...

مرغ سوخاری: از فواید تغذیه ای تا مضرات مصرف زیاد مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و لذیذ است که در بسیاری از کشورهای جهان به‌ویژه در فرهنگ‌های غربی جایگاه ویژه‌ای دارد. طعم خاص و لذیذ این غذای محبوب باعث ...

غذاهای فرآوری شده و فوق فرآوری شده دو اصطلاحی هستند که اغلب با هم اشتباه گرفته می‌شوند، اما تفاوت‌های مهمی بین آن‌ها وجود دارد.   غذاهای فرآوری شده تعریف:به هر نوع تغییری که در غذا ایجاد شود تا آن را برای مصرف آماده ...

داشتن رژیم غذایی سالم  و متعادل یکی از نگرانی های افراد در دنیای مدرن امروزی است.با توجه به سبک زندگی پر مشغله و نداشتن فرصت کافی برای تهیه وعده های غذایی سالم و کامل و دسترسی راحت و سریع به ...

در سال‌های اخیر، کیفیت گوشت مرغ به یکی از مهم‌ترین عوامل مورد توجه در صنعت مرغداری تبدیل شده است. مصرف‌کنندگان امروزی به دنبال محصولات باکیفیت و فرآوری‌شده هستند که نیازهای غذایی‌شان را به‌سرعت و به‌راحتی تأمین کند. به همین دلیل، ...