دستور پخت

در این دستور، بال مرغ ابتدا با ادویه خشک و پاپریکای دودی پخته می‌شود، سپس با سس غلیظ قهوه و رب انار لعاب می‌گیرد. رب انار ترشی، عسل و شکر شیرینی و قهوه کمی تلخی به سس می‌دهند. افزودن کره ...

مرغ پخته را می‌توان به چند مدل لقمه کوچک تبدیل کرد و بخش زیادی از آماده‌سازی مهمانی را از قبل انجام داد. رول تورتیلا، تارتلت، کاناپه خیار و مینی ساندویچ، با یک پایه مرغ پخته آماده می‌شوند؛ تفاوت اصلی در ...

ناگت، شنیسل و سایر فرآورده‌های آماده مرغ به دلیل طعم مطلوب، آماده‌سازی سریع و دسترسی آسان، جایگاه ثابتی در سبد غذایی بسیاری از خانواده‌ها پیدا کرده‌اند. این محصولات می‌توانند بخشی از یک وعده غذایی باشند، اما مصرف مکرر آن‌ها، به‌ویژه ...

جوجه‌کباب زعفرانی یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها برای دورهمی‌های تابستانی است؛ اما نتیجه همیشه آن جوجه نرم، آبدار و خوش‌رنگی نیست که انتظار داریم. گاهی تکه‌های مرغ خشک می‌شوند، گاهی مزه پیاز بر زعفران غلبه می‌کند و گاهی هم سطح جوجه ...

آیا به دنبال وعده‌ای هستید که هم سبک باشد، هم سرشار از ویتامین و هم در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده شود؟ خوراک سبزیجات تابستانی بهترین انتخاب برای روزهای داغ است. تابستان فصلِ وفور سبزیجات رنگارنگ و ترد است؛ از ...

نکات، محدودیت‌ها و بهترین روش مصرف برای سلامت قلب بیماری‌های قلبی–عروقی یکی از شایع‌ترین مشکلات سلامتی در جهان و ایران هستند و تغذیه صحیح یکی از مهم‌ترین عوامل در مدیریت و پیشگیری از این بیماری‌ها به شمار می‌رود. بیماران قلبی ...

کالباس مرغ؛ تاریخچه، روش تولید و طرز تهیه خانگی کالباس مرغ یکی از محبوب‌ترین فرآورده‌های گوشتی در ایران و جهان است که به دلیل طعم خوشمزه، ارزش غذایی بالا و قیمت مناسب، جایگاه ویژه‌ای در سفره خانواده‌ها پیدا کرده است. ...

مواد لازم ران مرغ با پوست: ۴ عدد (حدود ۷۰۰–۸۰۰ گرم) روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری سیر تازه: ۳ حبه (ریز خرد شده) آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری نمک: ۱٫۵ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده: ۱ قاشق ...

ران مرغ یکی از محبوب‌ترین و خوش‌خوراک‌ترین بخش‌های مرغ است؛ چون هم بافتی آبدار دارد، هم چربی طبیعی آن باعث می‌شود در فر خشک نشود. اگر درست پخته شود، می‌تواند پوستی طلایی و کاملاً ترد داشته باشد و در عین ...

در دنیای آشپزی حرفه‌ای و حتی آشپزی خانگی، جزئیات کوچک می‌توانند تفاوت‌های بزرگی در کیفیت نهایی غذا ایجاد کنند. یکی از همین نکات به‌ظاهر ساده اما بسیار مهم، استراحت دادن به مرغ بعد از پخت است؛ مرحله‌ای که بسیاری از ...