اگر مقالات ما را درباره تشخیص گوشت تازه مرغ و نشانه های رایج گوشت نامرغوب دنبال کرده باشید به راحتی می توانید تفاوت گوشت مرغ تازه و با کیفیت را با نمونه های فاسد شده یا با کیفیت نامطلوب تشخیص دهید. امیدواریم این مقالات به شما در خرید راحتتر گوشت مرغ تازه و با کیفیت کمک کند .در ادامه تصمیم داریم ۶ اشتباه رایج که ممکن است در فرایند نگه داری مرغ مرتکب شویم را با هم بررسی نماییم.
۶ اشتباه رایج در نگهداری مرغ خام
-
مرغ خام در مسیر فروشگاه تا منزل به مدت طولانی در معرض گرما باشد
همانطور که می دانید گوشت مرغ تازه به سرعت فاسد می شود ، به خصوص اگر هوا گرم باشد، بنابراین باید به محض اینکه به خانه رسیدید آن را در یخچال نگهداری کنید. بدین منظور ابتدا بسته بندی ها را بردارید، سپس مرغ را با دستمال بطور کامل پاک کنید. مرغ را در یک سینی یا بشقاب که به اندازه کافی پهن و عمیق است قرار دهید تا خون آبه آن خارج شود .
برای جلوگیری از تشکیل باکتری ها در مرغ، بسیار مهم است که گوشت خام را در دمای سرد (۴ درجه سانتیگراد یا کمتر) نگهداری کنید.حتما سعی کنید در کوتاه ترین زمان ممکن یعنی در کمتر از ۳۰ دقیقه گوشت مرغ را در دمای مناسب قرار دهید.
با ثبت سفارش آنلاین در وبسایت ما می توانید با خیال راحت گوشت مرغ مورد نیاز خود را در کمترین زمان و با ماشین های یخچالدار دریافت کنید و نگران فاسد شدن آن در مسیر نباشید.
-
نگهداری مرغ خام در کنار غذاهای آماده در یخچال یا غذا هایی که بصورت خام مصرف می شوند.
نگهداری مرغ خام در یخچال بسیار مهم است، اما به همان اندازه مهم است که مکان خاص آن را در یخچال خود در نظر بگیرید.
از نگهداری مرغ در کنار سایر غذاهای خام یا غذاهای پخته شده خودداری کنید. اگر مرغ خام و تازه به درستی نگهداری نشود و در دمای مناسب پخته نشود، در آن صورت فردی که آن غذا را مصرف می کند ممکن است به بیماری های ناشی از غذا مبتلا شود.
۱۰ اشتباه رایجی که ممکن است هنگام استفاده از مرغ خام مرتکب شوید
-
عدم پخت مرغ تازه در اولین فرصت و نگه داری مرغ خام بیشتر از دو روز در یخچال
مانند بسیاری از پروتئین های دیگر، مرغ خام فاسد شدنی است، بنابراین بهتر است قبل از پختن، از ماندن آن در یخچال خودداری کنید. دقت کنید که مرغ تازه را ظرف یک تا دو روز پس از نگهداری آن در یخچال – در دمای ۴ درجه سانتیگراد و یا کمتر استفاده کنید.
-
منجمد کردن مقدار زیادی مرغ خام با هم در یک بسته
اگر مقدار زیادی مرغ را در یک بسته قرار دهید تا منجمد شوند هنگام استفاده از مرغ برای جدا کردن مقداری که نیاز دارید دچار مشکل خواهید شد و ناخواسته بقیه قسمت های مرغ نیز از حالت انجماد خارج می شوند و زمانی که دوباره آن را در فریزر قرار می دهید تکه های مرغ برای بار دوم منجمد خواهند شد.
اما اگر مرغ را در بسته های کوچک منجمد کنید می توانید به راحتی تنها مقداری که نیاز دارید را بیرون بیاورید. علاوه بر این هر چه مرغ بسته بندی شده کوچکتر و صاف تر باشد، سریعتر یخ می زند.
-
گذاشتن مرغ پخته روی کانتر برای مدت طولانی.
مرغ پخته شده را بعد از پخت به مدت طولانی روی کانتر قرار ندهید چرا که باقیمانده مرغ پخته شده نیز مستعد رشد باکتری است، هنگامی که مرغ پخته شده به مدت طولانی در بیرون از یخچال نگه داری شود محیطی برای شروع دوباره رشد باکتری ها فراهم میکند بنابراین مهم است که آن را قبل از رشد بیش از حد باکتری در یخچال قرار دهید. مرغ پخته شده نباید بیش از دو ساعت بیرون از یخچال بماند.
-
نگهداری مرغ پخته در یخچال برای مدت طولانی
همانطور که گفتیم مرغ خام نباید بیش از چند روز در یخچال بماند، این قضیه در مورد مرغ پخته نیز باید رعایت شود حداکثر مدت زمانی که می توانید مرغ پخته را در یخچال نگه داری کنید ۳ تا ۴ روز است. اگر فکر می کنید در این مدت مرغ پخته شده را مصرف نخواهید کرد بهتر است آن را در ظرف گذاشته و در فریزر تا ۲-۳ ماه نگه داری کنید.