آشپزی سالم

مقدمه: یکی از بحث‌های رایج و گاهی اوقات گیج‌کننده در آشپزی، لزوم یا عدم لزوم شست‌وشوی مرغ تازه قبل از پخت است. این عادت که در بسیاری از خانه‌ها ریشه دوانده، از دیدگاه متخصصان بهداشت و ایمنی مواد غذایی با تردید ...

استانداردهای بهداشتی بسته‌بندی مرغ مرغ به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع پروتئین در سبد غذایی ایرانیان، همواره مورد توجه بوده است. اما کیفیت و سلامت این ماده غذایی، ارتباط مستقیمی با نحوه بسته‌بندی آن دارد. بسته‌بندی بهداشتی نه تنها از ...

انتخاب بین مرغ تازه و یخ زده تصمیمی است که آشپزان خانگی و حرفه‌ای روزانه با آن روبرو هستند. در حالی که هر دو نوع می‌توانند منبع ارزشمندی از پروتئین باشند، درک دقیق تفاوت‌های علمی آن‌ها در سطح سلولی، مولکولی ...

مرغ سوخاری: از فواید تغذیه ای تا مضرات مصرف زیاد مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و لذیذ است که در بسیاری از کشورهای جهان به‌ویژه در فرهنگ‌های غربی جایگاه ویژه‌ای دارد. طعم خاص و لذیذ این غذای محبوب باعث ...

غذاهای فرآوری شده و فوق فرآوری شده دو اصطلاحی هستند که اغلب با هم اشتباه گرفته می‌شوند، اما تفاوت‌های مهمی بین آن‌ها وجود دارد.   غذاهای فرآوری شده تعریف:به هر نوع تغییری که در غذا ایجاد شود تا آن را برای مصرف آماده ...

داشتن رژیم غذایی سالم  و متعادل یکی از نگرانی های افراد در دنیای مدرن امروزی است.با توجه به سبک زندگی پر مشغله و نداشتن فرصت کافی برای تهیه وعده های غذایی سالم و کامل و دسترسی راحت و سریع به ...

در سال‌های اخیر، کیفیت گوشت مرغ به یکی از مهم‌ترین عوامل مورد توجه در صنعت مرغداری تبدیل شده است. مصرف‌کنندگان امروزی به دنبال محصولات باکیفیت و فرآوری‌شده هستند که نیازهای غذایی‌شان را به‌سرعت و به‌راحتی تأمین کند. به همین دلیل، ...

امروزه با توجه به زندگی پر مشغله همه ما و کمبود وقت برای خرید حضوری، خرید آنلاین با استقبال خوبی روبرو شده است و  مزایای بسیار زیادی دارد بخصوص بعد از پاندمی کرونا که بسیاری از بیزنس ها تنها بصورت ...

مرغ یکی از شایع ترین پروتئین های مصرفی در جهان است. این پرنده برای هزاران سال است که در سراسر جهان به عنوان غذا مصرف می شود. خواص مرغ به خاطر میزان پروتئین بالای آن در دنیا شناخته می شود. ...

حتما تا به حال برایتان پیش آمده که هنگام خرید مرغ نگران فاسد بودن یا نبودن گوشت مرغ یا کیفیت آن بوده اید ولی آیا می دانید گوشت مرغ فاسد شده دارای چه نشانه هایی است؟  همانطور که در مقاله ...