طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
کباب کوبیده مرغ، انتخابی مناسب برای افرادی که به سلامت خود اهمیت میدهند
کباب معمولا باب میل همه است. همچنین برخی افراد که از خوردن گوشت قرمز منع هستند میتوانند از کباب کوبیده مرغ استفاده کنند. این غذا برای کسانی که رژیم غذایی سالم را دنبال میکنند نیز یک گزینه خوب میباشد. پیشتر به مقایسه ارزش غذایی گوشت سفید و قرمز پرداخته ایم. در این مطلب به طرز تهیه کباب کوبیده مرغ خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه کباب مرغ:
برای تهیه کباب مرغ میتوانید از ران یا سینه مرغ بدون استخوان استفاده کنید. استفاده از گوشت مرغ تازه و با کیفیت میتواند کباب کوبیده مرغ شما را خوشمزه تر کند.
در جدول زیر به مواد لازم مورد نیاز برای تهیه کباب کوبیده مرغ پرداخته ایم. استفاده از چاشنی ها و ادویه جاتی که باب میلتان هست میتواند کباب را به سلیقه شما نزدیکتر کند.
| ۱ کیلوگرم | ران و سینه مرغ بدون استخوان |
| ۲۰۰ گرم | دنبه |
| به مقدار لازم | زعفران |
| به مقدار لازم | نمک و فلفل |
| ۱ عدد | پیاز بزرگ |
گروه تولیدی یادگار به عنوان یکی از بزرگترین زنجیره های تولید گوشت و تخم مرغ اقدام به عرضه محصولات متنوع گوشت مرغ بصورت قطعه بندی شده و فراوری شده کرده است. در زیر میتوانید سینه مناسب برای تهیه کباب کوبیده مرغ را مشاهده نمایید.
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ:
ابتدا مرغ را با دنبه ۲ بار چرخ کنید و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را جدا کنید و پیاز را به مرغ اضافه کنید و نمک و فلفل و زعفران آبکرده را اضافه کنید و خوب ورز دهید. در این بین بنا به میل خود از ادویه جات مورد علاقه و همچنین سیر ریز شده نیز میتوانید استفاده کنید. بعد از آن مواد مرغ را به مدت ۱ الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار بدهید. و بعد آن را به سیخ بکشید اگر مبتدی هستید می توانید از کباب سیخ کن استفاده کنید. به این صورت که یک کیسه پلاستیکی را باز کنید و با دست مقدار کمی آب روی پلاستیک بریزید و به اندازه ی یک مشت از گوشت مرغ را در وسط سیخ قرار بدهید طوری که سیخ وسط گوشت باشد. سپس آن را روی پلاستیک قرار بدهید و یک لایه دیگر پلاستیک را روی گوشت قرار بدهید و دسته ی کباب سیخ کن را فشار بدهید. سپس در آن را بردارید و پلاستیک را بردارید و اضافه های گوشت را بردارید و سیخ را مرتب کنید. به همین منوال کباب ها را آماده کنید و روی منقل بپزید و با گوجه کبابی و لیموترش نوش جان کنید.
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ در فر :
برای طرز تهیه ی کباب کوبیده مرغ در فر، از مواد بالا استفاده کنید و دقیقا به همان صورت چرخ کنید و آماده کنید بعد از آماده شدن سینی فر را چرب کنید و دست تان را خیس کنید و مرغ را کف تابه پهن کنید به صورتی که پهنای همه ی قسمت های آن به یک اندازه باشد و خیلی نازک نشود. سپس روی آن مقداری آب بریزید و داخل فر قرار بدهید، دمای فر را روی ۱۸۰ درجه قرار بدهید. تا آب آن بجوشد و مرغ ها بپزند زمانی که آب آن تمام شد اجازه بدهید کمی زیر آن سرخ شود و روی آن را روشن کنید تا کمی سرخ شود اجازه ندهید طلایی شود زیرا خشک می شود.
استفاده از ایر فرایر یا سرخ کن بدون روغن نیز برای پخت میتواند گزینه مناسبی باشد. در مطلب معرفی ایرفرایر، یه طور کامل به معرفی طرز آشپزی با آن را بررسی کرده ایم.
