طرز تهیه پای مرغ با مارچوبه
مدت زمان آماده سازی: ۴۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۵ دقیقه
کل مدت زمان مورد نیاز برای تهیه این غذا : ۶۵ دقیقه
این دستور غذا مناسب برای ۴ نفر است
کالری: ۷۴۸ کیلوکالری
موارد مورد نیاز:
دو قاشق غذاخوری روغن کانولا
یک و نیم پیمانه پیازچه خرد شده( فقط قسمت سفید بالایی)
یک و نیم پیمانه قارچ خرد شده
یک و نیم پیمانه مارچوبه
یک پیمانه سیب زمینی نگینی خرد شده
نیم پیمانه هویج خرد شده( دو عدد هویج)
یک و نیم قاشق چایخوری برگ آویشن خرد شده
چهار پیمانه سینه مرغ خرد شده
یک پیمانه نخود فرنگی
نصف پیمانه ادویه مخلوط
دو پیمانه آب مرغ
یک پیمانه شیر بادام
یک بسته خمیر هزارلا
یک عدد تخم مرغ
مواد مورد نیاز برای ۴ نفر در نظر گرفته شده است شما می توانید بسته به تعداد افراد ، مواد را کم یا زیاد کنید
طرز تهیه:
۱- روغن را در ظرف مناسب قرار دهید و اجازه دهید تا داغ شود. پیازچه ها را اضافه کرده و به مدت ۴-۵ دقیقه تفت دهید تا زمانی که نرم شوند.
۲- قارچ های اسلایس شده را اضافه کنید و به آن مقداری نمک اضافه کنید و اجازه دهید حداقل برای ۵ دقیقه بپزند. سپس هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
۳- سیر را اضافه کرده و به مدت دو دقیقه هم بزنید تا عطر آن احساس شود. سپس مارچوبه ها، سیب زمینی، هویج ها و آویشن را اضافه کنید.
۴- باقی مانده نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و اجازه دهید مواد برای ۷-۱۰ دقیقه دیگر بپزند تا زمانی که سیب زمینی ها و مارچوبه ها نرم و لطیف شوند.
۵- مرغ و نخود فرنگی ها را اضافه کرده و هم بزنید تا تمامی مواد با هم مخلوط شوند. ادویه مخلوط را اضافه کرده ، هم بزنید و اجازه دهید تا به مدت چند دقیقه دیگر حداقل ۲-۳ دقیقه با هم مخلوط شوند.
۶- آب مرغ و شیر بادام را به مخلوط اضافه کرده و اجازه دهید تا به جوش بیاید و تا زمانی که غلیظ شود ،حدودا ۲- ۳ دقیقه ،دیگر مرتبا هم بزنید. طعم آن را بچشید و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. زیر شعله را خاموش کرده و اجازه دهید تا مخلوط خنک شود.
۷- آون را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۸- خمیر هزارلا را باز کنید و آن را پهن کنید. خمیر را به چهار قسمت مربعی شکل تقسیم کنید.
۹- در این مرحله شما به چهار ظرف نیاز دارید هر یک از ظرف ها را با مخلوط مواد پر کنید و روی آن یک قسمت از چهار قسمت خمیر هزارلا برش داده شده را بگذارید.
۱۰- تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و با براش روی تکه های خمیر هزارلا بمالید.
۱۱-ظرف ها را در آون بگذارید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا زمانی که مواد حباب تولید کنند و خمیر هزارلای روی هر ظرف طلایی شود و سپس آن را داغ سرو کنید.
نکات آشپزی:
شما می توانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید در این ترکیب استفاده کنید. این پای مرغ یک روش مناسب برای استفاده از باقیمانده غذاهایی است که در آن از مرغ استفاده کرده ایم. همچنین در صورتی که گیاهخوارید میتوانید این پای را با انواع سبزیجات و با حذف کردن مرغ درست کنید و لذت ببرید.
ارزش غذایی :
کربوهیدرات ۵۹ گرم، پروتئین ۴۵ گرم، چربی ۳۷ گرم، چربی اشباع شده: ۸ گرم، کلسترول: ۱۳۷ میلی گرم،
سدیم : ۱۴۶۱ گرم، :۴۰۲۷ پتاسیم: ۱۲۳۵ میلی گرم، فیبر: ۶ گرم، شکر: ۶ گرم، کلسیم: ۱۶۰ میلی گرم، آهن: ۶ میلی گرم، : : IU4027: : IU4027Aویتامین ۳۶ میلی گرم، : Cویتامین
نوش جان
