مرغ با کره بادام زمینی: یک طعم آفریقایی در خانه شما
مرغ با کره بادام زمینی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار آفریقایی است که با ترکیبی از طعم‌های تند، شیرین و کره‌ای، یک تجربه غذایی بی‌نظیر را برایتان رقم می‌زند.
مواد لازم جهت پخت مرغ با کره بادام زمینی:
- سینه مرغ: ۵۰۰ گرم (به دلخواه می‌توانید از ران یا بال مرغ نیز استفاده کنید)
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
- سیر: ۳ حبه (رنده شده)
- زنجبیل تازه: ۱ قاشق غذاخوری (رنده شده)
- فلفل قرمز: ۱ عدد (خرد شده)
- پودر کاری: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر زیره: ½ قاشق چای‌خوری
- پودر فلفل قرمز: به میزان دلخواه
- گوجه فرنگی: ۲ عدد (خرد شده)
- آب مرغ: ۱ پیمانه
- کره بادام زمینی: ۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- برنج یا کینوا: برای سرو (اختیاری)
طرز تهیه:
- مزه دار کردن مرغ: سینه مرغ را به تکه‌های متوسط برش بزنید و با نمک، فلفل سیاه، پودر کاری، پودر زیره و پودر فلفل قرمز مزه دار کنید.
- تفت دادن پیاز و سیر:پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
- اضافه کردن مرغ:مرغ مزه دار شده را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- اضافه کردن گوجه فرنگی و ادویه‌ها:گوجه فرنگی خرد شده، زنجبیل رنده شده و فلفل قرمز را به مرغ اضافه کنید.
- اضافه کردن کره بادام زمینی:کره بادام زمینی را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- پختن:آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزند تا مرغ پخته و سس غلیظ شود.
- سرو:مرغ با کره بادام زمینی را به همراه برنج یا کینوا سرو کنید.
نکات:
- کره بادام زمینی:برای طعم بهتر از کره بادام زمینی طبیعی استفاده کنید.
- تندی غذا:میزان فلفل قرمز را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
- سبزیجات:می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند نخود فرنگی، هویج یا کلم بروکلی نیز استفاده کنید.
- آجیل:برای طعم متفاوت‌تر می‌توانید از آجیل‌های خرد شده مانند بادام یا بادام زمینی استفاده کنید.
نکات برای تجربه بیشتر طعم آفریقایی:
- برگ بو:اضافه کردن برگ بو به غذا طعم آفریقایی به آن می‌دهد.
- آویشن:استفاده از آویشن خشک یا تازه طعم غذا را غنی‌تر می‌کند.
- نعناع:اضافه کردن چند برگ نعناع تازه به غذا، طعمی تازه و دلپذیر به آن می‌دهد.
تغییرات در دستور پخت:
- مرغ با کره بادام زمینی و شیر نارگیل:برای طعم شیرین‌تر و کمی متفاوت، کمی شیر نارگیل به سس اضافه کنید.
- مرغ با کره بادام زمینی و سبزیجات:می‌توانید از انواع سبزیجات مانند کدو، بادمجان و سیب زمینی برای تهیه این غذا استفاده کنید.
امیدواریم این دستور پخت شما را به سفری به دنیای طعم‌های آفریقایی ببرد.
نوش جان!
پریا نبوی
