مشهد

بازوی کبابی مرغ دارای طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه است و طرفداران بسیار زیادی دارد. گوشت بازوی ساده یک منبع غنی از خانواده ویتامین های b می باشد. ویتامین b می تواند به ساخت سلول های خونی و همچنین بالا ...

باقی‌مانده‌ی آنتی‌بیوتیک‌ها در مواد غذایی نگرانی‌های مختلفی را ایجاد کرده است. با فراوری غذا قبل از مصرف به ویژه پختن احتمالا مقدار باقی‌مانده تغییر می‌کند. در این پژوهش تأثیر پخت گوشت به دو روش آب‌پز و مایکروویو بر میزان باقی‌مانده‌ی ...

خورش ناردون که با اسم مرغ ناردونی هم شناخته می شود یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه شمال کشور می باشد. مواد لازم برای ۴ نفر مرغ یا بوقلمون ۴ تکه آب انار ۱٫۵ پیمانه سیر ۳ حبه پیاز ۱ ...

پروبیوتیک‌ها فرآورده‌هایی از سلول‌های میکروبی هستند که اثر مفید روی سلامت و آسایش انسان دارند. براساس مطالعات متعدد، خواص بسیار با ارزشی از جمله اثرات ضد جهش‌زایی و ضد سرطان‌زایی و تقویت ایمنی بدن و مقاومت در مقابل پاتوژن‌های روده‌ای ...

 سینه مرغ نصف شده بدون پوست و استخوان 4 عدد سس تاکو 5 قاشق غذا خوری  سالسا 1 پیمانه  پنیر چدار 1 پیمانه خامه ترش  (اختیاری) 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه : فر را از قبل روی دمای 190 ...

باربیکیو (barbecue) شکل دگرگون شده کلمه اسپانیایی باربکوئا (barbecue) است، به معنای نوعی داربست، یا هیزمی که مهاجران یا مرز نشینان مکزیک و کالیفرنیا گوشت و مرغ و ماهی را روی آن دود می داده اند و کباب می کردند. ...

گوشت پرندگان یکی از منابع مهم پروتئینی در تغذیه انسان است و به دلیـل خصوصـیاتی از قبیـل کیفیـت خوب، پروتئین بالا، چربی کمتر، ارزان بـودن، پخـت آسان و سریع، هضم آسان، امکان تولید بیشتر و آسان تر و همچنین به ...

بعد از اینکه مشتریان محصول طیوری را خریداری می‌کنند، جهت ارزیابی کیفیت محصول، به چگونگی بافت (ترد بودن) و طعم و مزه آن در هنگام خوردن توجه دارند. ترد بودن یا نبودن گوشت طیور بستگی به میزان و مقدار تغییرات ...