ساق ران با پوست

 گوشت ران مرغ حاوی مقادیر زیادی از آهن می باشد، در نتیجه می تواند به ترمیم سلول ها و بافت های خونی کمک کند و در تولید هموگلوبین نقش بسزایی داشته باشد. بنابراین افرادی که به کم خونی مبتلا هستند سعی کنند در رژیم غذایی خود استفاده از ران مرغ را نیز جای دهند. علاوه بر این که دارای آهن بسیار زیادی می باشد، حاوی ویتامین b6 و منیزیم و همچنین ویتامین دی و کلسیم بسیار زیادی نیز می باشد که تمامی آن ها می توانند بر روی بافت استخوانی و همچنین سلامتی بدن تاثیر مستقیمی بگذارند.

ران مرغ به علت اینکه چربی بیشتری دارد بافت نرم تر و طردتری دارد، به همین دلیل اکثر مردم ترجیح می دهند که از ران مرغ به جای سینه آن استفاده کنند؛ اما اگر شما جزو افرادی هستید که دارای کلسترول و چربی خون بالایی می باشید و اگر جزو ورزشکارانی هستید که ورزش های سخت و تمرینات سخت انجام می دهید، به شما پیشنهاد می کنیم که در مصرف ران مرغ زیاده روی نکنید، زیرا سلامتی شما به خطر می افتد.

بخش‌های غضروفی مرغ مانند غضروف‌های موجود در ران، حاوی ترکیب‌های پروتئینی هستند و خوردن آن‌ها به شرطی که خوب پخته و نرم شده باشند، می‌تواند بسیار مفید باشد.

جدول ارزش غذایی

یک ساق پای مرغ بدون پوست و استخوان ( ۴۴ گرم )، حاوی ۱۲.۴ گرم پروتئین است. این مقدار برابر با ۲۸.۳ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم است.

همچنین هر ساق مرغ برابر است با ۷۶ کالری. یعنی ۱۰۰ گرم آن، ۱۷۲ کالری می شود. ۷۰ درصد این کالری از پروتئین و ۳۰ درصد آن از چربی می آید.

بیشتر مردم، ساق پای مرغ را با پوستش می خورند. یک ساق پای مرغ به همراه پوستش، حاوی ۱۱۲ کالری است که ۵۳ درصد آن از پروتئین و ۴۷ درصدش از چربی می آید.