دل مرغ

دل مرغ  نسبت به دیگر انواع گوشت ها، کمتر محبوب بوده اما باید بدانید که این ماده بسیار مغذی و خوش طعم است. بافت دل مرغ مرغ جویدنی بوده و دارای طعمی شیرین و کمی فلزی است. این ماده موارد استفاده زیادی داشته و به سادگی قابل تهیه است. بعلاوه این ماده به دلیل داشتن چندین ماده مغذی خواص سلامتی زیادی دارد.

دل مرغ به دلیل فراهم کردن موادی مانند پروتئین، روی (زینک)، مس، آهن و ویتامین های گروه B، ماده غذایی بسیار مغذی محسوب می شود.

دل مرغ سرشار از ویتامین B12 است. این ویتامین به عنوان یک ریزمغذی ضروری در سنتز DNA در تشکیل گلبول های قرمز خون و سلامت اعصاب موثر است.

این ماده غذایی همچنین منبع خوبی از زینک بوده که برای رشد سلول، بهبود زخم و کنترل قند خون موردنیاز است.

همچنین دل مرغ به دلیل داشتن ریبوفلاوین (ویتامین B محلول در آب) به رشد، توسعه و متابولیسم انرژی کمک می کند.

جدول ارزش غذایی ۱۰۰ گرم دل مرغ

• کالری: ۱۸۵
• پروتئین: ۲۶ گرم
• چربی: ۸ گرم
• کربوهیدرات: ۰.۱ گرم
• ویتامین ب ۱۲: ۳۰۴% میزان مورد نیاز مصرف روزانه (DV)
• روی (زینک): ۶۶% DV
• ریبوفلاوین: ۵۷% DV
• مس: ۵۶% DV
• پانتونیک اسید: ۵۳% DV
• آهن: ۵۰% DV
• فولات: ۲۰% DV
• ویتامین ب ۶: ۱۹% DV
• نیاسین: ۱۸% DV
• فسفر: ۱۶% DV
• سلنیوم: ۱۵% DV