طرز تهیه مرغ سوخاری با ایر فرایر

مرغ سوخاری همیشه از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار بخصوص برای کودکان بوده است ولی با توجه به سرخ شدن آن در روغن زیاد جزو غذاهای سالم محسوب نمی شود. دراین مقاله طرز پخت مرغ سوخاری خوشمزه که در عین ترد بودن و خوشمزگی به دلیل پخت با ایر فرایر کاملا سالم است را با هم بررسی می کنیم.

مدت زمان آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه

مدت زمان پخت : ۱۸ دقیقه

مدت زمان مورد نیاز برای طعم دار شدن : ۶ ساعت

مقدار مواد استفاده شده در این دستور پخت مناسب برای ۴ نفر است

مواد مورد نیاز:

۲ سینه مرغ کامل بدون پوست و بدون استخوان

۴/۳ پیمانه باتر میلک( برند کاله این محصول را بطور تخصصی تولید میکند) در صورت تمایل به استفاده از جایگزین میتوانید به همین میزان از ماست استفاده کنید.

۴/۳ قاشق چایخوری نمک

۴/۳ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

۲/۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا

۲ قاشق غذاخوری کره

یک و نیم پیمانه پودر سوخاری

۴/۱ پیمانه پنیر پارمسان

دو عدد تخم مرغ بزرگ

نصف پیمانه آرد چند منظوره

یک و ۴/۱ قاشق چایخوری سس ورچستر( اختیاری)

سس سیر، سس خردل و سس باربیکیو برای کنار مرغ های سوخاری

طرز تهیه

با استفاده از یک چاقوی آشپزی تیز چربی های اطراف سینه های مرغ را جدا کرده و با بیفتک زن مقداری گوشت مرغ را بکوبید تا ضخامت آن در تمام قسمت های مرغ یکسان باشد. در مرحله بعد هر کدام از سینه های مرغ را به ۵ تکه برش بزنید.

در یک کاسه باتر میلک، نصف مقدار سس ورچستر در دستور و نصف مقدار نمک، فلفل و پاپریکا را اضافه کنید و مخلوط کنید. تکه های مرغ را به همراه مواد مرینیت در کیسه زیپ کیپ بریزید و در یخچال برای حداقل شش ساعت قرار دهید.

کره را در ظرفی آب کنید پودر سوخاری و کره را مخلوط کنید و بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند سپس پنیر پارمسان را اضافه کرده و مجددا هم بزنید.

در یک ظرف جدا دو عدد تخم مرغ را با سس ورچستر مخلوط کنید و هم بزنید.

در ظرفی دیگر آرد را به همراه مابقی فلفل ، نمک و پاپریکا مخلوط کنید.

تکه های مرغ را از کیسه حاوی مواد مرینیت شده خارج کنید و دو طرف آنها را ابتدا در مخلوط آرد و سپس در مخلوط تخم مرغ و در آخر در مخلوط پودر سوخاری بغلتانید.

مرحله پخت در آون:

ابتدا فر را تا دمای حدود ۱۹۰-۲۰۰ درجه گرم کنید اطراف ظرف فر را کمی چرب کنید و داخل سینی فر یه کاغذ روغنی قرار دهید.

تکه های مرغ آغشته به مواد و آماده پخت را در سینی قرار دهید و به مدت ۱۸ دقیقه بپزید تا زمانی که که پودر های سوخاری طلایی شود.

پخت در ایرفرایر:

ایر فرایر را تا دمای ۲۰۰درجه گرم کنید. تکه های مرغ را در سبد ایر فرایر قرار دهید به گونه ای که تکه های مرغ روی هم قرار نگیرند.

حدودا ۱۳ تا ۱۵ دقیقه طول میکشد تا تکه های مرغ پخته شوند در اواسط پخت تکه های مرغ را پشت و رو کنید تا هر دو طرف آن کاملا طلایی شود.

نکات:

این رسپی دستورغذایی بسیار راحت و سریع برای یک شام خوشمزه می باشد . شما میتوانید از همین روش مرینیت مرغ، برای مزه دار کردن فیله مرغ برای سالاد ها، ساندویچ ها و … استفاده کنید.

تکه های مرغ مزه دار شده تا سه روز قابل نگه داری در یخچال می باشند. می توانید در صورت نیاز آن ها را در فریزر تا ۲ ماه نگه داری کنید و قبل از استفاده یخ زدایی کنید.