طرز تهیه سینه مرغ گریل شده
در این مقاله به بررسی یکی از بهترین و در عین حال ساده ترین روش های مرینیت کردن مرغ برای تهیه خوراک های مختلف می پردازیم.
از این روش مرینیت کردن می توان در تهیه مرغ سرخ کرده یا گریل شده استفاده کرد.
مدت زمان آماده کردن مواد اولیه: حدود ۵ دقیقه
مدت زمان پخت: ۱۵ دقیقه
مدت زمان لازم برای نگه داری سینه های مرغ در مواد مرینیت :حداقل نیم ساعت
کل زمان تهیه این وعده غذایی: حدودا ۵۰ دقیقه
مقدار مواد استفاده شده در این وعده غذایی مناسب برای ۴ نفر می باشد.
مواد لازم جهت تهیه مرغ گریل شده:
دو عدد سینه مرغ بزرگ
۳/۱فنجان ماست یونانی ساده
۴/۱فنجان روغن زیتون
۴ عدد لیمو
۴-۵ حبه سیر رنده شده یا له شده
۲ قاشق غذاخوری اورگانو
۱ قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
طرز تهیه:
۱.سینه های مرغ را در کیسه فریزر یا ظرف قرار دهید و کنار بگذارید.
- ماست یونانی و روغن زیتون را در یک ظرف با اندازه متوسط بریزید. ابتدا مقداری از پوست یکی از لیموها را رنده کرده و در مخلوط ماست و روغن زیتون بریزید، سپس لیمو را آب گرفته و آب لیموی تازه را به مواد اضافه کنید. سه لیموی دیگر را اسلایس کرده و به مخلوط اضافه کنید.
سیر رنده شده، اورگانو، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و کامل
هم بزنید تا ترکیب مواد یک دست شود. نیمی از مواد مرینیت را به مرغ ها اضافه کنید و نیم دیگر آن را برای سس نگه دارید. اجازه دهید تکه های مرغ به مدت حداقل نیم ساعت تا سه ساعت در مواد مرینیت در یخچال بمانند تا برای پخت آماده شوند.
- وقتی مرغ ها آماده شد، صفحه گریل را با کمی روغن چرب کنیدو روی حرارت متوسط قرار دهید.
- مرغ را روی صفحه گریل قرار دهید، باقیمانده مواد مرینیت را روی تکه های مرغ بریزید و تکه های مرغ را مرتبا پشت و رو کنید تا هر طرف طلایی و گریل شود.
اجازه دهید تا حدودا تا ۱۵-۲۰ دقیقه تکه های مرغ پخته شوند تا زمانی که آب مرغ گرفته شود.
در طول ۵ دقیقه آخر پخت، ۳ عدد لیموی برش خورده را به گریل اضافه کنید و یک یا دو بار زیر و رو کنید.
اجازه دهید سینه های مرغ چند دقیقه خنک شوند سپس آنها را برش بزنید و همراه اسلایس های لیموی گریل شده آن را سرو کنید.
ارزش غذایی سینه مرغ گریل شده :
کالری: ۳۰۷ کیلو کالری ، کربوهیدرات: ۱۴ گرم ، پروتئین: ۲۵ گرم ، چربی: ۱۹ گرم ، چربی اشباع شده: ۳ گرم، کلسترول: ۱۰۹ میلی گرم ، سدیم: ۶۹۲ میلی گرم | پتاسیم: ۴۹۴ میلی گرم ، فیبر: ۴ گرم ، شکر: ۳ گرم ، ویتامین: A ۹۴IU ، ویتامین ۵۸: C میلی گرم، کلسیم ۱۰۲ میلی گرم، آهن ۳ میلی گرم
