دستور پخت مرغ ترش گیلانی
اگر شما هم بعد از سفر به شمال کشور و خوردن مرغ ترش گیلانی به دنبال پیدا کردن دستور پخت این غذای خوشمزه هستید تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
امروز در این مقاله یکی از رسپی های محبوب پخت مرغ ترش گیلانی را با هم بررسی می کنیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه مرغ ترش گیلانی
سینه یا ران مرغ : دو عدد سینه
سبزیجات معطر: ۲۰۰ گرم
لپه : نصف پیمانه
سیر: به مقدار دلخواه
آبلیمو یا آبغوره ( ترجیحا آبغوره) : نصف پیمانه
نمک ، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
پیاز : یک عدد
تخم مرغ: یک عدد
مقدار تمامی مواد گفته شده با توجه به ذائقه شما قابل تغییر است. بهتر است لپه و برنج را از قبل خیس کنید.
برای تهیه یک خورشت مرغ ترش گیلانی خوشمزه ابتدا سبزیجات معطر که شامل گشنیز، جعفری، تره و مقدار کمی نعنا می باشد را خرد کرده و به همراه پیاز کاملا سرخ کنید .
در ظرفی جدا مرغ و لپه را قرار دهید و به آن ادویه های مورد نظر خود و آب اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند. مقدار آب را به اندازه ای اضافه کنید که بعد از پختن کامل مرغ ها و لپه ها مقداری آب باقی بماند.
بعد از پخت مرغ آن ها را از قابلمه خارج کرده و سپس آنها را سرخ کنید. بعد از سرخ کردن کامل مرغ ها آن ها را با لپه های پخت شده تفت دهید.
در مرحله بعد سبزیجات سرخ شده را هم به ترکیب اضافه کرده و تمام مواد را با هم ترکیب کنید و تفت دهید.
وقتی تمام مواد به خوبی تفت داده شد تمام مواد را به قابلمه ای که آب مرغ در آن می باشد اضافه کنید و آبغوره را هم اضافه کنید .
در مرحله آخر وقتی آب خورشت غلیظ شد یک عدد تخم مرغ را همزده و به خورشت اضافه کنید.
حدودا ده دقیقه بعد از اضافه کردن تخم مرغ خورشت ما کاملا آماده و قابل سرو است.
می توانید آن را با پلو سرو و نوش جان کنید.
