طرز تهیه مرغ پرتقالی
این دستور تهیه مرغ آبدار با سس تند و شیرین پرتقالی به همراه زنجفیل و سیر پیشنهاد ما به شما برای تهیه یک شام یا ناهار ساده و سریع است.
مدت زمان لازم برای آماده سازی: ۱۰ دقیقه
مدت زمان مورد نیاز برای پخت:۳۰ دقیقه
کل زمان مورد نیاز برای تهیه این غذای خوشمزه: ۴۰ دقیقه
مقدار مواد استفاده شده در این طرز تهیه مناسب برای ۴ نفر می باشد.
کالری این غذا: ۵۲۳ کیلو کالری میباشد.
مواد لازم:
۸ عدد ران مرغ بدون پوست و استخوان
نمک و فلفل سیاه تازه به میزان لازم
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک پیمانه آب پرتقال تازه ( یک فنجان آب پرتقال از تعداد ۳ یا ۴ پرتقال تازه بدست می آید)
یک پیمانه آب مرغ
نصف پیمانه شکر قهوه ای
نصف پیمانه (این سس ترکیبی از سس سویا، فلفل قرمز چیلی و سیر می باشد و دارای طعم شور و شیرین است)Hoisin Sauce
۴ عدد سیر خرد شده یا رنده شده
مقداری پوست پرتقال رنده شده
یک قاشق چایخوری زنجفیل تازه
برگ های گشنیز و اسلایس های پرتقال برای تزئین
طرز تهیه:
آون را تا دمای ۱۷۰-۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
ران های مرغ را با نمک و فلفل تازه طعم دار کنید.روغن را در ماهیتابه با شعله متوسط گرم کنید.نصف ران های مرغ را در ماهیتابه قرار دهید و دو طرف آن را تفت دهید تا زمانی که هر دو طرف طلایی و تا حدودی قهوه ای گردد.
در یک ظرف متوسط بقیه مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند سپس آنها را در تابه ای که مرغ را سرخ کردید بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید و اجازه دهید تا حداقل یک سوم آب آن تبخیر شود و سس غلیظ شود.
دوباره مرغ ها را به تابه برگردانید و بپزید تا زمانی که داخل مرغ ها کاملا پخته شود.
مرغ ها را از تابه خارج و به تخته سرو منتقل کنید و روی مرغ را با فویل آلومینیومی بپوشانید تا گرم بماند ولی مواد اطراف مرغ را در تابه نگه دارید.
سس را با شعله متوسط بپزید تا یک سوم آب آن تبخیر شود. سپس سس را روی مرغ بریزید و از تکه های مرغ و برگ های گشنیز برای تزیین آن استفاده کنید.
Calories: 523kcal | Carbohydrates: 52g | Protein: 46g | Fat: 14g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 216mg | Sodium: 1007mg | Potassium: 827mg | Fiber: 2g | Sugar: 41g | Vitamin A: 203IU | Vitamin C
